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怎麼炒米粉不碎

更新时间：2026-09-11 06:31:22

　　第一，要選擇質量較好的米粉。

　　第二，要用冷水泡米粉，至少泡3個小時以上。

　　第三，炒的時候最好加雞蛋，下油後将雞蛋炒散再放米粉去炒。也可以加其他配菜如白菜絲、胡蘿蔔絲等。等配菜炒至出鍋前，把米粉放入加點醋翻炒均勻即可出鍋。

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