臭豆腐天然發酵方法?準備材料：老豆腐1塊 把盤子用保鮮膜包起來以防盤子上有油（一旦有油就發酵不起來了），把洗淨的豆腐放在裹好保鮮膜的盤子上 ，我來為大家講解一下關于臭豆腐天然發酵方法?跟着小編一起來看一看吧!
臭豆腐天然發酵方法
準備材料：老豆腐1塊。
把盤子用保鮮膜包起來以防盤子上有油（一旦有油就發酵不起來了），把洗淨的豆腐放在裹好保鮮膜的盤子上。
把菜闆也包上保鮮膜壓在豆腐上，菜闆上壓一碗水。把豆腐裡的水壓出來。半小時倒一次水，倒四次。
壓幹水後，把豆腐切塊。
把切好的豆腐排放整齊的放在盒子裡，每塊豆腐要留點空隙方便發酵。
用錫紙包好，不用包太緊。把豆腐放在陰涼處發酵三天，每天打開錫紙換一次氣。（三天後豆腐上面會有粘液，如果溫度夠高會有黃色的毛就說明發酵成功了，但如果發現豆腐上有黑點就說明發酵失敗要扔掉）
三天後豆腐發酵成功。
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