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如何炒花蛤好吃又簡單

更新时间：2024-11-01 09:02:13

　　1、首先選購花蛤，一定要活得，吐水的都是活的，不要買死的，那樣做出來的不新鮮，味道會大打折扣。

　　2、用水沖洗花蛤，用手揉搓數遍，讓其浸泡在淡鹽水裡一會，将泥沙和髒污吐淨。

　　3、将蔥、辣椒香菜切成小段，蒜姜切成絲，

　　4、炒鍋内放入适量食用油，将蔥、姜、蒜、辣椒等放入爆香，放入2湯匙郫縣豆瓣

　　5、此時加入瀝幹的花蛤在油鍋内翻炒，豆瓣比較鹹不用再放鹽，可以加入适量的糖料酒和水，繼續翻炒

　　6、最後加入适量雞精翻炒，加入香菜即可出鍋。

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