魚在我們日常中是很常見的，隔三差五的家就會吃一次，吃起來特别的香，最常見的就是鲫魚了，貴一點的還有三文魚，石斑魚等等，今天要給大家分享一個被誤解最深的魚，因長得像蛇，很多人不敢吃，其實美味又健康！
這魚就是鳗魚，很多的人看見它的時候都不敢吃，因為它跟蛇長的是太像了，别看它長得不怎麼樣，其實美味又健康，鳗魚含有豐富的蛋白質和各種人體必需的氨基酸，可以補虛養血，常吃還能增強抵抗力，而且鳗魚的皮含有豐富的膠原蛋白，還能美容養顔，多吃鳗魚還是很有好處的，看着是長得不怎麼樣，吃着卻比鲫魚香！
鳗魚的制作方法有很多種，今天就教大家一個鳗魚飯的制作方法，特别的好吃，制作方法也簡單，首先我們要把鳗魚清洗幹淨，去除脊骨，腹部的小刺也要用鑷子給去除掉，背鳍也要去除掉，這樣鳗魚就處理好了。
熱鍋燒油，放入鳗魚煎到兩面定型後，在放入味淋，日式醬油，冰糖，食鹽調味，燒制湯汁濃稠就可以出鍋了。
把制作好的鳗魚放入米飯上，撒人蔥花就可以食用了，要是家有海苔，可以在撒入一些海苔碎增加香氣，這樣我們的鳗魚飯就制作完成了，吃起來肥厚而不膩，特别的鮮美，讓人是欲罷不能！
小夥伴們，你們都喜歡吃鳗魚嗎，對此有什麼看法，發在評論區跟大家一起分享一下吧！
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