1、在腌制雞胸肉前，要先用料酒腌一下去腥。将雞脯肉洗淨，瀝水，切成适中的長塊，加入1勺鹽和适量白糖，姜片，蔥段，料酒5小勺。腌半個小時後，再放奧爾良腌料攪拌均勻，再腌半小時即可。
2、鍋熱倒油，油燒五成熱，就可以下雞塊，這樣油不容易崩出來。用筷子夾一塊雞肉，裏上蛋液和面包糠，放入油鍋。一面炸制變色後，翻面，用筷子時常翻面，兩面炸均勻。撈出控油，裝盤即可。
奧爾良雞裡脊肉腌制方法
更新时间：2026-06-27 16:52:08
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