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羊雜碎的做法和配料

更新时间：2026-06-27 16:52:07

　　1、把煮熟的羊肝，羊頭肉，羊腸，羊肚全部切碎備用。

　　2、把土豆去皮切成條。

　　3、把蔥切成蔥花、姜切絲，尖椒切成細圈，香菜切成段。

　　4、煮鍋裡放适量水，大火把水燒開，把切好的土豆入鍋，煮至六成熟。

　　5、再把羊雜倒入鍋裡，與土豆一同繼續煮制。

　　6、再加入蔥花，姜末，1勺鹽，1勺花椒粉。

　　7、等鍋裡的羊雜湯煮的略稠時，土豆和羊雜都煮綿了，再撒入尖椒和香菜。

　　8、然後攪拌均勻盛入碗裡，這樣一碗具有民族風味特色的佳肴，杜優素羊雜碎就做好了，如果吃辣子，再放點辣椒油。開吃！可以大飽口福了。

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