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雞蛋怎麼煮才不會裂開

更新时间：2026-07-20 16:23:35

　　1、在冷水裡面加點醋煮就可以防止雞蛋裂開的情況了。

　　2、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋内氣壓；然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。

　　3、在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢出。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，并可以封閉裂縫。

　　4、待水開後，關小火，五分鐘後關火，待蛋在熱水裡泡幾分鐘再拿出來可防蛋殼裂開。

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