1、想要判斷番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然後用手輕輕的捏一捏，若是發現捏的地方有凹陷，手指感覺石榴略有彈性，那說明已經成熟了；若是發現還很硬，一點都捏不下去的話，說明石榴還是未成熟的。
2、如果是已經成熟了的番石榴，則其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以聞得到的，這種香味非常的甜美，如果你對麝香熟悉的話，會感覺番石榴也有一點點麝香的味道喲。若是未成熟的番石榴，幾乎沒有明顯的香味的。
3、番石榴若是成熟了的話，其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變為非常柔和的黃綠色。當然，有些番石榴成熟後，其表皮則單純的呈現為白色或者黃色。若是能夠遇到呈粉色的番石榴的話，那說明你的運氣實在是太好了，這樣的番石榴可是較為上品的。番石榴購買以後很硬，也沒有香氣，就是沒有熟的表現，這時可以把芭樂放在家裡的米缸中，用大米把它包圍起來，然後把米缸蓋好，過三四天以後再把芭樂取出，這時就會發現番石榴不但變軟了，還有誘人的香氣存在，這時就可以把它去掉外皮直接食用了。
4、購買了不熟的番石榴以後可以用蘋果催熟，具體做法是取一個大點可以密封的保鮮袋，把購買的芭樂和自然成熟的蘋果放在一起，并把保鮮袋密封起來，放在溫暖的地方，過三四天以後番石榴就能熟透。自然成熟的蘋果可以稀放一定數量的乙烯，這種物質就能讓番石榴快速成熟。
5、想讓購買的番石榴快速成熟，可以用白酒進行催熟，具體做法是用一個幹淨的針在芭樂的兩頭紮一些小孔，再把白酒塗抹在針的表面，再次紮入芭樂中，讓少量的白酒滲入到芭樂的内部，紮完以後再用保鮮袋把芭樂密封放在溫暖的地方保存，兩天以後芭樂就會變軟，方便人們食用。
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