材料：烏雞，茶樹菇，枸杞，姜，鹽。
做法：
1、首先去市場買回一隻烏雞，然後用清水清洗幹淨，切塊備用；
2、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗幹淨，并且把姜切片；
3、在鍋中加入适量的清水，開火至煮沸，然後把雞塊倒入鍋中，煮5分鐘左右，撈起瀝幹；
4、在炒鍋中加入少量的油，待油溫達到7分熱後，把雞塊倒入鍋中翻炒幾下，放入少量的鹽繼續翻炒，待炒出香味後，倒入适量的清水，直到煮沸；
5、煮沸後，将其倒入砂鍋裡面，把姜片也放入鍋中，蓋上蓋，開大火炖1個小時；
6、時間到後，加入茶樹菇、枸杞和适量的鹽，再煮30分鐘；
7、再放适量的胡椒粉，能使雞湯更加香濃，盛入碗中即可食用。
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