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生煎玉米餅的做法

更新时间：2024-05-03 07:08:08

　　1、玉米面400克，面粉120克，糖10克，酵母5克，開水100克，涼水100克。

　　2、玉米面用開水攪拌均勻，沒有幹粉狀态，放涼。

　　3、加入白面、白糖、酵母攪拌均勻，水量不夠可适量加涼水。

　　4、揉成略軟的光滑面團。

　　5、蓋保鮮膜醒發2倍大。

　　6、水上蘸涼水把面在手裡團成橢圓形。

　　7、鍋裡刷薄油，鍋熱把玉米餅貼在鍋内，表面可略微用手拍扁。

　　8、底部變黃，倒入玉米餅二分之一部位的水，蓋上蓋子，跟烙生煎包一樣烙熟，水收幹關火焖5分鐘開鍋。

　　9、焖5分鐘後金黃的玉米餅出鍋。

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