大家好，我是佛爺美食。 今天給大家分享一道菜，酸辣羊蹄花。 我們先來看看需要準備哪些食材。
我們需要準備羊腳、肉、香菜、泡菜、肉桂、辣椒、大蒜、豬油、料酒、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油、蔥和姜。
我們來看看他的做法。 首先，我們需要在火上燒羊皮，去除蠶毛。 冬瓜用溫水浸泡後，洗淨，切段，炒熟，放入冷水鍋中焯燙，撈出，用清水沖洗幹淨。 把它放在砂鍋裡，加水和料酒。 黃豆、油、肉桂、幹辣椒、大蔥、姜用大火煮沸，撇去浮沫，小火喂至70%爛。 取出，放涼，去骨切塊。 , 扣入碗中，放入原湯，上籃蒸熟。
這時候我們把泡菜切成米飯，大蒜切成花，小鮮紅辣椒切成米飯，香菜洗淨。 當豬油加熱到 60% 熱時，加入泡菜和大蒜翻炒。 同時，取出羊蹄，鋪在盤子上。 把鍋裡的汁倒掉，加入味精收濃汁，撒上胡椒粉和香油，蓋上羊蹄花，放上香菜，出鍋吃。
那麼今天你學會這道菜了嗎？ 每天學做一道菜，人人都能成為小廚師，跟着我學做菜，明天見。 祝文明用餐，健康生活每一天。
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