傳說典故
傳說有一年清明節，太平天國“某王”李秀某得力大将陳太某被清兵追捕，附近耕田的一位草農上前幫忙，将陳太某化裝成草農模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太某，清兵并沒善罷甘休，于是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太某帶吃的東西。
清明粑如圖������
回家後，那位草農在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時見手上、膝蓋上都染上了綠幽幽的顔色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉内，做成一隻隻米團子。然後把青溜溜的團子放在青草裡，跟青草顔色相近所以混過村口的哨兵沒被哨兵發現。 帶出去給陳太某吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀某下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。所以吃青團的習俗就此流傳開、
食材價值
清明果多用艾草或鼠曲草做成：
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎 艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。
鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。
清明菜如下圖������又名叫鼠曲草 南方每個地方叫法������不同 所以它有多種名字 ������
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