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生羊頭怎麼做法

更新时间：2025-12-11 04:15:58

首先将買來的羊頭，沖洗幹淨。涼水下鍋，記得放上一勺料酒，開鍋後一分鐘挺火，再次沖洗幹淨。

汆水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大蔥段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。

大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。

這就是剔出的羊頭肉，一個羊頭還是出不少肉，這樣的羊頭肉比瘦羊肉還要好吃呢。

湯中加入鹽，味精和胡椒粉調味。

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