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鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法

更新时间：2026-08-27 09:26:04

　　1、食材：鮮蘑200克，麻辣青椒1個，雞胸肉150克、蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，蚝油，油。

　　2、雞胸肉用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。放入少許五香粉，料酒，鹽，腌制20分鐘。

　　3、鮮蘑去根，用手掰成片，用水清洗幹淨，控幹水分。

　　4、青椒用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　5、碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。

　　6、把腌制好的雞胸肉，放入适量的澱粉，用手抓勻。

　　7、先用鍋把雞胸肉炒出來，炒至顔色發白，盛出備用。

　　8、鍋内放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑大火快速翻炒。

　　9、放入少許料酒，蚝油，略翻炒一下，然後放入青椒翻炒。

　　10、青椒稍翻炒一下，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。

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