1、血紅素鐵。動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量最豐富，也最容易讓人體吸收，是人體最重要的鐵質來源，每周最好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食品。
2、非血紅素鐵。這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。隻吃這類食物的話鐵成分不好吸收，和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助于鐵的吸收。
3、配合維生素C的食物促進鐵質吸收。很多的食物都含有鐵元素的，就是我們平時炒菜的鍋當中也是有鐵元素的。想要充分吸收鐵成分時，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳，因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。
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