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外酥内嫩的水豆腐做法

更新时间：2025-06-19 05:09:29

第一、把水豆腐用刀切成小方塊，或者是長方形的塊都可以，不用焯水的，要的就是豆腐的那種嫩滑。切點蔥花生姜絲，喜歡吃蒜苗的切點蒜苗待用。

第二、鍋裡倒油，燒熱之後把豆腐一塊塊放進去煎，要用小火防止糊了，剛開始不要翻動豆腐，以免豆腐被煎碎。一面煎好之後，豆腐翻過來煎另一面。

第三、碗裡加一些生抽、蚝油、食鹽、白糖調和均勻待用。喜歡吃辣的可以再加上點辣椒油。

第四、鍋裡的豆腐兩面金黃的時候，撒一些蔥花和姜絲進去，然後把剛剛調好的汁澆進去翻幾下，然後放上蒜苗或者香菜末都可以。

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