1、顔色，步入深秋之後，蜜桔就開始多了起來，剛開始的時候還有些綠，不是特别黃，喜歡吃酸的人可以在這個時候購買。蜜桔最好的顔色是金黃色，這個時候的蜜桔已經熟了，酸甜剛好，是最佳的品嘗時期。
2、外皮，挑選蜜桔的時候，要仔細觀察它的外皮。外皮特别比較粗糙，坑窪比較多的，這樣的桔皮比較厚，口味也比較酸。外皮比較細嫩，坑窪很少的，桔皮比較薄，這樣的更好吃一些。
3、形狀，蜜桔的形狀一般都是球狀的，有的桔子長柄的一端比較突出，另一端是小圓點，近似球狀，這樣的比較酸。蜜桔長柄的一端不突出，另一端不是小圓點而是個小圓圈，且形狀比較扁的，這樣的蜜桔比較甜。
4、手感，從蜜桔的手感可以判斷出蜜桔的水分，放置時間。拿起一個蜜桔，如果感覺很輕，那麼這個桔子就可能放的比較久，水分比較少，因為秋冬季節比較幹燥，水分流失的比較快。如果拿起的桔子感覺沉甸甸的而且橘皮又薄，那麼這樣的桔子水分一定很充足，吃起來味道更好。
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