家常菜系列：肉沫茄子-tft每日頭條

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家常菜系列：肉沫茄子

更新时间：2024-05-07 19:03:33

第一、嫩茄子是不用去皮的，老茄子一定要去皮，然後切成長條。

第二、用瘦肉剁一些肉末，加上食用油、蚝油、生抽、蔥姜末以及食鹽調味。

第三、鍋裡放油，将肉末放進鍋裡不斷翻炒，直到肉末炒熟為止，然後加上一點生抽讓肉末的顔色看起來更好看。

第四、把茄子放進肉末裡面一同翻炒，這時候要用小火，直到茄子變軟為止，加上适當食鹽和味素調味，撒一把蔥花，喜歡吃辣的朋友加點辣椒，就可以出鍋了。

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