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大廚煮大塊牛肉的正确方法

更新时间：2026-01-28 23:41:16

　　1、牛肉洗淨，放入鍋中；

　　2、加入香葉，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，幹辣椒，再加入水開始煮；

　　3、大火燒開後，轉中火慢慢炖15分鐘左右，再把肉切開小塊，加入冰糖轉小火炖；

　　4、炖到收汁，就可以拿出來晾幹，再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右；

　　5、再拿出來切片就可以了。

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