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芹菜餡兒餃子芹菜如何處理

芹菜餡兒餃子芹菜如何處理

更新时间：2026-08-07 02:19:37

　　去頭去爛和黃的葉子後冼淨切細再用開水燙一下擠水就可以拌餡。具體步驟：

　　肥肉相間的豬肉沖洗幹淨剁成肉泥放入容器中，加入除了蔥、姜以外的配料用筷子順着一個方向不停的攪拌上勁使肉餡腌制入味。芹菜擇去葉子剪掉根部放入容器中，用清水反複沖洗幹淨雜質。蔥、姜剝去外皮沖洗幹淨，分别剁成蔥、姜末。剁好的蔥、姜末放入腌制肉餡的容器中，繼續順着一個方向攪拌均勻。鍋中加水煮沸後放入清洗幹淨的芹菜焯水15秒鐘立刻撈出反複過涼水。過涼後的芹菜瀝幹水分切成芹菜末，根據自己的喜好可以再剁的碎一點。把切好的芹菜末放入腌制肉餡的容器中，用筷子再次順着一個方向攪拌均勻就可以。

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