初春氣候多變，時而春寒料峭，時而春風拂面，早晨和夜晚的溫度還是非常低的，很多朋友在飲食方面依舊偏向高熱量、高脂肪的美食，這些美味雖然可以提供不少熱量，但吃得多了，身體感到“油膩”不說，體重更是唰唰唰地“飙升”，愛美的女生更是“苦不堪言”，此時，不妨從飲食方面下手，利用手邊常見的食材，煮一些“刮油”解膩的“掉秤湯”來喝。
想要開胃解膩又刮油，很多朋友都會選擇山楂湯、酸辣湯等，其實很多人都不知道，春天，蘋果和紅棗才是絕配。蘋果清甜爽脆，能夠生津止渴，同時富含維生素和蘋果酸，可以有效代謝熱量。紅棗對于女性的好處更是數不勝數，再加上一些暖身暖胃的姜片，搭配起來，煮成一鍋适合“刮油”解膩的小甜湯，隔三差五喝上一回，喝着酸酸甜甜，喝完清爽舒暢，用來做法分享給大家。
所需食材：蘋果1個、紅棗5顆、生姜1塊、枸杞适量。
1、紅棗清洗幹淨，去掉棗核，切成棗片。這裡教大家一個去棗核的小妙招，準備1個篦子、1根筷子，1個盤子或盆，篦子放在盤子上面，拿出紅棗，将尾部有黑點的一端朝上，放到大小合适的篦子眼上，用筷子粗頭的一端，對準紅棗尾部的小黑點，用力向下按壓，棗核便可輕松剔除。
2、枸杞沖洗幹淨，加入少許溫水，浸泡5分鐘左右，生姜清洗幹淨，削掉外皮切成姜片。
3、蘋果清洗幹淨，削掉果皮，去掉果核，切蘋果丁。蘋果随用随切，不要提前切開，以免蘋果氧化變色。
4、鍋中加入适量清水，放入姜片、棗片、蘋果丁，大火煮開，轉小火煮10分鐘。
5、加入提前浸泡好的枸杞，再煮5分鐘左右，即可盛出，這樣一碗開胃解膩、酸甜可口的“掉秤湯”就完成了。
這道甜湯取材簡單，基本都是家中常備的食材，制作起來很是方便，并且口感很好，喝完暖和又不“燥”，很适合春寒料峭的早春。蘋果、紅棗、枸杞自帶甜味，不用放糖，喝着都是酸甜可口，但是需要注意一點，蘋果最好削皮再煮，若是想要帶皮煮湯，記得使用鹽水擦洗幹淨，這樣可以有效去除表面殘留物質。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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