豆腐炖麻辣魚頭的家常做法-tft每日頭條

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更新时间：2025-05-23 00:07:03

豆腐炖麻辣魚頭的家常做法（魚頭炖豆腐利仁電火鍋-試用報告四）1

難度：配菜(中級)	時間：30–60分鐘
主料
胖魚頭一個	嫩豆腐兩塊
輔料
姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油适量	料酒、醬油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許

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1. 胖頭魚，魚頭一個，處理幹淨瀝水備用！

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2. 紅尖椒切斜刀，蒜，姜切片。青蒜切末，香菜切段。

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3. 鍋燒熱，倒适量多些的油，把魚頭放入中火慢煎。

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4. 魚頭煎至金黃，翻一面繼續煎！

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5. 魚頭煎至好了，把姜，蒜，紅尖椒放入。

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6. 料酒适量多些，兩勺半鹽，一勺雞精，醬油四勺，白胡椒粉，辣椒面少許。半勺白糖，一大勺豬油。加适量清水蓋上蓋慢炖！

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7. 把魚頭炖入味，放入嫩豆腐一起炖。嘗下鹹淡，自己在添加鹽，雞精。

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8. 慢炖入味的魚頭豆腐，撒上青蒜葉，香菜即可。

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9. 胖頭魚頭炖豆腐～

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