東台的特色小吃有許河豬頭肉、後港茶幹、生炝條蝦、竈種乳豬、臭醬油豆等等。
1、許河豬頭肉：豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鶴起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、曆史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。而在東台，許河豬頭肉是最出名的。在許河鎮許樂村，一家不過三四十平米的賣豬頭肉小店，沒有店牌，工作人員就兩名——崔世勇和他的女婿，就這樣一個小店，賣豬頭肉卻“跩”得很。很多美食愛好者數裡路趕來隻為買肉，并且買前需要預定，晚點就買不到了。
2、後港茶幹：後港茶幹可用于盤中配菜，亦可品茶小吃，即便随意放塊嘴裡也鹹甜适度，齒頰留香。後港茶幹的整個制作過程沿用着傳統手工，道道工序嚴謹、處處注重質量。多年來沒貼一張廣告，沒印片紙介紹，隻憑食客相傳，卻暢銷不衰。多年來後港茶幹的制作與銷售可謂富庶了一方。
3、生炝條蝦：“生炝條蝦”——東台的名菜。因蝦呈長條形，取名“條蝦”。又因蝦外殼白裡透青，故名“白條蝦”。秋冬季南遊産籽，幼蝦于清明前後向北回遊，此時蝦殼柔軟，肉質鮮嫩，又得名“迎春蝦”。用此蝦制成的“生炝條蝦”為東台曆史上的節令佳品。
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