大白菜是熱性菜還是涼性菜-tft每日頭條

大白菜是很好吃的食物，它的營養價值很高哦，那大白菜是涼性還是熱性?大白菜可以做酸菜嗎?大白菜是我們最常見的一種蔬菜了，在日常飲食中也少不了它的存在，大白菜是可以做酸菜吃的，下面我們來一起看看怎麼做吧!

大白菜是熱性菜還是涼性菜（大白菜是涼性還是熱性）1

大白菜是涼性還是熱性

是涼性的哦，食物寒熱與生長季節有關，在冬天裡生長的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

大白菜是熱性菜還是涼性菜（大白菜是涼性還是熱性）2

大白菜可以做酸菜嗎

可以的。

材料：大白菜2顆，水1鍋，鹽2大匙

做法

(1)将大白菜對切洗淨後徹底瀝幹水份，置于容器中備用。

(2)将水煮沸後加入鹽使之溶解。

(3)熱鹽水倒入容器中，水面要蓋過大白菜，注意不可有生水滴入，再将容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻。

(4)約3天後大白菜發酵完成，即為酸白菜，若繼續發酵則會愈來愈酸，可視個人喜好調整發酵酸度。發酵完成後置于冰箱冷藏可保存約1個月。

大白菜是涼性還是熱性？大白菜可以做酸菜嗎？大白菜是我們最常見的一種蔬菜了，在日常飲食中也少不了它的存在，大白菜是可以做酸菜吃的。

大白菜是熱性菜還是涼性菜（大白菜是涼性還是熱性）3

大白菜怎麼做好吃

一大白菜炖豆腐

材料：大白菜、老豆腐、胡蘿蔔、鹽、五香粉、味精、香油

做法：

1、大白菜洗淨瀝幹，撕成片;豆腐洗淨切成小塊。

2、胡蘿蔔切片，蔥切碎，姜切絲。

3、鍋中倒油，油熱後放入蔥花和姜絲煸出香味。

4、陸續放入胡蘿蔔和大白菜進行煸炒。

5、放入鹽和五香粉，繼續炒至白菜軟塌。

6、放入豆腐塊，加适量水，中火炖煮。

7、待湯汁快收幹時，加入味精和香油，再撒上蔥花即可食用。

點評：可以說是家常得不能再家常的食物了，白菜與豆腐的清香撲鼻而來，給人感覺十分舒适，能益氣養胃，安神補腦。

二韓式泡菜

材料：大白菜、白蘿蔔、蔥、洋蔥、蒜、生姜、梨、蘋果、鹽、魚露、辣椒粉、糖、水

做法：

1、大白菜洗淨切小塊。

2、取一小碗水，放入适量鹽，攪拌均勻。

3、将大白菜放入一個大盆中，倒入鹽水浸泡。

4 、将梨、蘋果、洋蔥去皮切小塊。與姜、蒜、魚露一起放入攪拌機中搗成泥狀。

5、蘿蔔和蔥切絲，與辣椒粉、糖一并放入搗好的泥狀物中，并攪拌均勻。

6、待大白菜脫水變軟後，用清水沖幹淨，瀝幹水分。

7、将大白菜和醬混合均勻，置于冰箱中冷藏一晚即可食用。

點評：極具韓式風味的辣白菜，喜歡吃泡菜的MM可以試着做一下，很适合用來佐飯。