#頭條創作挑戰賽#

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

進入秋天以後，我們在飲食上也要記得及時的調整，按照古人的說法，秋季主“收”，燥為秋季之主氣，而肺為“嬌髒”不耐寒熱，很容易被秋燥所傷，所以在飲食的原則上，應該要多潤燥、養陰、潤肺，此外，秋季還容易讓人犯困，感覺到乏力，此時可以多吃一點堿性的食物。

按照飲食的原則，我們首先要收住陽氣，同時還要是堿性食物，這樣可以起到很好的軟燥作用，那秋天什麼樣的食材，滿足這些特點呢？這裡給大家推薦5種，比較的常見，而且烹饪難度也比較低，适合做給家人吃。

秋天滋補的話，這裡建議大家多吃一點香菇，不管是幹香菇還是新鮮的香菇，它本身鮮味比較濃，而且含有多種營養物質，可以很好的起到滋補養身的作用。

推薦菜譜：香菇炒黃瓜絲

做法：新鮮的香菇沖洗幹淨以後，切成片，我們可以焯水一下，去掉它的菇腥味，接着把黃瓜切成絲，鍋中放入植物油，燒熱以後，放入我們準備好的香菇，翻炒過後，放入黃瓜絲，最後放入鹽還有雞粉炒至入味即可。

進入秋季，洋蔥可以稍微多買一點，它是典型的堿性食物，而且還有收陽氣的作用，再加上洋蔥本身有一股鮮甜味，可以大大刺激人的食欲，不管是做配菜，還是主菜，都是可以多吃一些的。

推薦菜譜：洋蔥土豆絲

做法：把洋蔥清洗幹淨，切成絲，然後土豆去皮，切成細絲，放入水中漂洗一下，洗幹淨以後，喜歡吃辣椒的可以來點辣椒，鍋中放油燒熱，倒入土豆絲，放入香醋，最後快出鍋的時候，放入洋蔥，來點鹽和胡椒粉，最後來點雞粉炒勻。

芹菜同樣是屬于堿性食物，它含有大量的粗纖維，平時吃的話可以促進腸胃的消化，而且它還含有大量的維生素C，作為一種收斂陽氣的蔬菜，芹菜遇到也可以多買一點吃。

推薦菜譜：芹菜拌洋蔥

做法：芹菜清洗幹淨，我們隻需要梗就可以了，然後把它掐成段，接着洋蔥切成條，鍋裡注入清水，大火把它燒沸，放入芹菜焯水至斷生，洋蔥稍微燙一下，兩者放在一起，放入蒜末還有辣椒面以及香醋和生抽，最後來點蚝油拌一拌即可。

秋季人精神比較緊張，再加上天氣變化比較的大，半夜容易醒，那麼這個時候我們也可以吃點茼蒿，它不僅是堿性食物，而且還有甯心神，幫助睡眠的作用。

推薦菜譜：辣椒炒茼蒿

做法：茼蒿清洗幹淨瀝幹多餘的水分，大蒜去皮，然後切成末，幹辣椒準備一點，鍋中放入植物油，燒熱以後，放入蒜末還有幹辣椒，可以稍微來點花椒，爆香之後，倒入辣椒和茼蒿，用筷子翻炒，最後放入鹽加入雞粉，把它炒勻就可以直接吃了。

秋季的白蘿蔔同樣也是非常值得吃的堿性食物，它同樣也有收斂陽氣的作用，白蘿蔔當中含有大量的水分，并且還有粗纖維、芥子油、木質素、澱粉酶、維生素C、等微量元素，是很适合秋季吃的。

推薦菜譜：白蘿蔔拌海蜇絲

做法：把新鮮的白蘿蔔去皮以後切成絲，放入到一個碗中，裡面放入少許的鹽，開始進行腌制，海蜇絲稍微燙一下，熟透就可以了，腌制好的蘿蔔絲取出來，洗幹淨瀝幹水分，把海蜇絲放進去，接着來點香油，還有香醋，喜歡吃辣的可以來點辣椒油，把它拌勻，就可以上桌了。

秋季，我們要多吃堿性的食物，同時還是做到收斂陽氣，并且可以去秋燥，那麼這些食材，我們遇到就可以買些回家，做給家人吃，順應時令，家人也受益。

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