1、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，
3、其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；
4、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體内水液代謝，通利小便，消除水腫；
5、茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。
6、禁忌：胃虛洩瀉的人忌食茼蒿。
7、茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，菊科，一年生或二年生草本植物。蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最适合冠心病、高血壓病人食用。
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