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羊蠍子怎麼吃

更新时间：2026-06-27 16:52:14

　　1、材料：羊蠍子2斤、蔥段姜片适量、豆瓣醬3大勺、洋蔥1個、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1個、桂皮1小塊、香葉3片、丁香3顆、小茴香1小把。

　　2、羊蠍子的做法：羊蠍子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除膻味和血水。

　　3、鍋内放入可以沒過羊蠍子的涼水，加入蔥段、姜片，香葉、花椒，煮開後去除血沫，撈出羊蠍子。

　　4、然後把香料準備好。

　　5、放入适量食用油，先炒香香料。

　　6、放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣醬，炒出紅油。

　　7、放入洋蔥絲炒香。

　　8、接着放入羊蠍子翻炒，加入幹辣椒、2大勺生抽、适量鹽和冰糖，加入抹過食材的開水煮沸。

　　9、然後再煮30分鐘即可出鍋。

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