做法如下：
1、番茄黃瓜湯 ：主料:番茄150克。輔料:黃瓜100克 。草菇30克。蘑菇30克 。紫菜幹30克。調料:香油10克。白酒5克。鹽3克。味精2克 。做法：草菇、蘑菇洗淨切片或切半。番茄洗淨去蒂切片。小黃瓜洗淨，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片狀。将草菇、蘑菇、番茄、小黃瓜放入煮開的素湯中續煮2分鐘。 然後加進鹽和味精即熄火 。趁熱将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。
2、黃瓜皮蛋湯原料：黃瓜、皮蛋。 黃瓜切成菱形片，皮蛋切成數瓣。 做法：将黃瓜洗淨，再改成4厘米長的片待用。 将皮蛋去殼，改成8塊。 撲幹豆粉，下油鍋炸好待用。 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。 黃瓜皮蛋湯的制作要訣： 皮蛋撲幹豆粉時一定要撲好，以免炸後煮湯脫粉。黃瓜不能久煮，久煮無清香味。本品有油炸過程，需備植物油約150克。
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