紅燒雞爪的家常做法簡單竅門?材料：雞爪200克，八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，幹辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各适量，我來為大家講解一下關于紅燒雞爪的家常做法簡單竅門?跟着小編一起來看一看吧!
紅燒雞爪的家常做法簡單竅門
材料：雞爪200克，八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，幹辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各适量。
将雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗淨；八角、桂皮、香葉洗淨，生姜切片，大蒜用刀拍松後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花。
将雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝幹。
起油鍋，下入八角與桂皮,用小火将其炒出香味。
下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻。
再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色。
加入适量的開水（水要淹過雞爪），放入适量的鹽與雞精,大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘。
最後撒上蔥花炒勻即可。
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