1、面包是酸性食物，因為大部分的面包都是由小麥粉制作而成的，而小麥是谷物中的一種，其中包含了大量的蛋白質，而進入體内之後，所産生的代謝物為酸性物質，因此面包是屬于酸性食物中的一種。
2、食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體内代謝後生成堿性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。由此可見，面包、包子，饅頭，餅幹是谷物類，是酸性食物。
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