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怎麼蒸豬皮凍簡單好吃

更新时间：2025-11-17 03:06:28

　　材料：豬肉皮100g、鹽3g、料酒5克、蔥6小段、姜5片、水300克到500克。

　　步驟：1将肉皮洗淨，蔥切斷，姜切片。

　　2、鍋内放冷水，将肉皮、蔥段、姜片、料酒一同入鍋煮。

　　3、肉皮煮到筷子用力能将肉皮戳洞即可，取出，在案闆上用刀将肉皮後面的肥肉盡量剔除幹淨，看看正面是否有豬毛，也要去除幹淨。

　　4、将處理幹淨的肉皮切細絲。

　　5、取一容器，将肉皮絲、鹽、用料中的水一同放入，攪勻。

　　6、大火上汽後改小火蒸制1小時取出，放至室溫後加蓋放入冰箱冷藏。

　　7、凝固後從容器中取出，切片裝盤。

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