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幹猴頭菇包餃子怎麼做

更新时间：2026-07-11 05:44:28

　　1、猴頭菇用冷水浸泡，其間适時更換水。

　　2、小麥粉和成面團靜置20分鐘。

　　3、韭菜摘洗幹淨用冷水浸泡20分鐘，撈出瀝幹水切碎。

　　4、浸泡後的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出過涼，瀝幹水。

　　5、将猴頭菇切碎加鹽、醬油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油攪拌均勻。

　　6、韭菜切碎與攪拌好的猴頭菇放在一起攪拌均勻作煎餃餡。

　　7、靜置好的面團做成大小适中的面劑，擀圓作水餃皮。

　　8、水餃皮上添加餡料。

　　9、前後片捏嚴包好煎餃。

　　10、不粘鍋加少許油，煎餃入鍋煎。

　　11、煎至底部金黃。

　　12、淋入澱粉、小麥粉混合的薄汁繼續煎，煎至熟，底部噶脆關火，出鍋享用。

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