1、紅面團：可以準備甜菜頭、紅葉苋菜、胡蘿蔔、西紅柿、紅甜椒、紫甘藍、藏紅花也可以，味道、顔色略有不同。300克面粉+3克酵母粉+100克水。
2、将揉好的面團蓋上蓋，20℃饧發2小時至面團體積膨大兩倍，内部呈蜂窩狀為止。發好的面團揉至表面光滑。
3、将擀成的面餅一層層疊加起來，中間抹上色拉油和鹽，切去多餘部分。然後将面餅卷起來。切成3-4厘米寬的劑子。用筷子在劑子上壓一下。
4、然後把劑子放在筷子上，右手拿筷子，左手的大拇指和食指沿着筷子壓過的地方向下捏緊，同時右手迅速拿着筷子順時針繞一圈。最後用筷子再把底部壓實後，抽出筷子即可。
5、也可在面餅最上面抹上紅豆沙。将做好的花卷蓋上幹淨的毛巾再饧10分鐘，放入裝有冷水的蒸鍋中，大火燒開後，轉中火蒸10分鐘即可。
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