正宗的四川酸菜怎麼做？掌握這3點，酸辣脆爽，放一年都不會壞
要說這天熱就喜歡吃點口味重的，這樣可以開胃，像是什麼四川酸菜魚，酸菜滑肉，酸菜面等等，酸辣開胃，想想就口水直流啊。
要想做這些美食就必須要用到四川酸菜，可是咱也不敢買啊，就怕有煙頭啥的，既然不敢買，那咱就自己做在家做簡單幾步就可以完成，不僅好吃而且也更加的衛生健康，放久了也不會壞，正宗的四川酸菜怎麼做？掌握這1點，酸辣脆爽，放一年都不會壞！
首先我們要将大葉芥菜清洗幹淨，淘米水是酸菜變酸的關鍵，将淘米水放入鍋中，加一勺食鹽，煮開後在放入芥菜煮到變色後就撈出。
準備一個無油無水的玻璃瓶，将焯好水的芥菜放進去，再放入大蒜，小米辣，剛剛的淘米水，适量的白酒，蓋蓋密封就可以了。
要是家沒有玻璃瓶的，放入盆中也是可以的，同樣順序，就是要在上面放一個重物，在用保鮮膜給覆蓋起來就可以了，等酸菜變成金黃色就可以食用了。
是不是很簡單呢，這樣做出來的四川酸菜酸辣脆爽，放一年都不會壞，有喜歡的小夥伴就試試吧，如果您喜歡我的文章，就幫忙轉發 收藏 點贊支持一下吧，歡迎關注賬号！
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