用料：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，鹽2克。
做法：
１、姜切成片。
２、牛肉切成塊。
３、燒水去腥去血味。
４、将牛肉撈出後再放入幹淨的水中，加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火炖1個小時即可。
牛肉的食用價值：
1、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
2、牛肉對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3、吃牛肉可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
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