1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。 加入紅酒、蚝油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。
2、 腌制兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。将白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調制成料汁，澱粉調汁。鍋内放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。
3、平底鍋内放油，大火油燒至八成熱，放入牛排，改小火。一面變色凝結後翻面，兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
牛扒怎麼做
更新时间：2026-10-26 06:00:03
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