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悶酥魚如何做才能更好吃
悶酥魚如何做才能更好吃
更新时间:2025-08-05 15:36:20

  醋焖酥魚的做法:

  食材明細:小鲫魚150克,食鹽适量,食醋10克,植物油500克,花椒50克,蔥3克,蒜末5克,姜末3克,白糖5克,醬油5克;

  具體步驟:

  1、 小鲫魚去腮、内髒,洗淨備用;

  2、 鍋上火, 鍋熱後倒入植物油,油燒至七成熱;

  3、放入鲫魚,炸黃撈出,控幹油分備用;

  4、 鍋留底油少許,放入白糖、食醋、蔥、姜末、蒜末炒出香味;

  5、往鍋中加入清水、醬油、花椒、食鹽,開中火熬制;

  6、燒開後,放入鲫魚,蓋上蓋小火焖1小時,焖至骨酥即可。

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