1、鴿子子蛋煮着吃：鴿子蛋煮着吃最有營養，平時煮制時可以把鴿子蛋用清水洗一下，然後放入鍋中加入清水，再放入适量的紅茶和八角與桂皮，加入少量醬油，再加入适量食用鹽，開火煮制，煮熟以後并火，先不要取出，讓它裡面浸泡四五個小時，就能取出這時自制的五香鴿子蛋就做好了。
2、鴿子蛋能蒸着吃：家裡有嬰兒時，可以把鴿子蛋蒸制以後給孩子食用，蒸制時可以把鴿子蛋去掉外皮，磕開到碗中，加入适量的清水，再加入少量食用鹽，然後調勻，制成蛋液，入鍋蒸制，開鍋以後三到五分鐘就能蒸好，取出以後降溫，等溫度适宜時，直接喂食就可以。
3、鴿子蛋能做湯：平時身體虛弱時，可以用鴿子蛋來做湯，做湯以前要把它煮熟，然後去掉外皮，再與适量的枸杞一起放入砂鍋中，加入清水和适量的紅糖，開火煮制，燒開以後用中小火，煮制五到十分鐘就能取出食用。
4、鴿子蛋一天吃3~6個左右，比鹌鹑蛋要大一些，但是比雞蛋要小，裡面含有礦物質元素以及鈣質，營養價值和雞蛋還是比較相似的，所以每天适當的吃上幾個，就可以補充身體所需要的營養物質。
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