清淡的菜譜家常菜做法?清淡水煮肉片材料：豆芽250克，大蔥50克，肉片80克，幹辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，鹽适量，雞精适量，澱粉适量，材料：大蔥，豆芽，幹辣椒，蒜末，瘦肉片，下面我們就來聊聊關于清淡的菜譜家常菜做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
清淡的菜譜家常菜做法
清淡水煮肉片
材料：豆芽250克，大蔥50克，肉片80克，幹辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，鹽适量，雞精适量，澱粉适量，材料：大蔥，豆芽，幹辣椒，蒜末，瘦肉片。
做法：肉片用松肉錘錘松(目的讓肉質細嫩)。加油，澱粉拌勻。鍋燒熱，加油炒香大蔥和蒜末盛起備用。加油爆香幹辣椒盛起備用。鍋入油，加入豆芽翻炒幾下加适量白醋(目的去豆腥味)。炒至豆芽松軟。加适量開水，倒入煸好的材料，适量鹽，辣椒油煮至豆芽熟。将煮熟的豆芽，撈起裝入碗裡，湯留鍋内下肉片煮熟，加雞精出鍋。肉片倒入裝豆芽的碗裡，可以開吃了。
韭菜花炒蛋
原料：雞蛋2隻、韭菜花一把。調味料：雞精粉、醬油。
做法：先把雞蛋打散加适量雞精粉攪勻，把韭菜洗幹淨切成段。熱鍋溫油，将雞蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、備用。鍋下一點油熱，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花轉綠變香。将煎好的蛋加入韭菜裡炒勻，加适量醬油調味即可。
清淡素筍湯
原料：冬筍250克，木耳5克，蔥花10克，植物油10克，精鹽10克，醬油10克，料酒5克，味精2克，湯500克。
做法：筍切小薄片煮熟，木耳泡發後去掉雜質，洗淨。植物油下湯鍋燒熱，蔥花同筍片、木耳入鍋内煸炒後放醬油、精鹽雞湯，燒開後放料酒與味精即成。
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