sunxiaonan21，2015-03-26
舌尖上的味道不隻一次的提到香椿，這種時令美味，最好的吃法就是和雞蛋一起，可煎、可炒、可炸。以前都是吃的幹香椿，第一次吃也就是在兩年前，婆婆讓老公從家裡稍過來的，聞着怪怪的，别說吃起來真是如其名“香”，三月市場上總能見到新鮮香椿，今天也買了半斤來嘗嘗這舌尖上的味道。
1. 香椿清洗幹淨控水。
2. 面粉加雞蛋加水，調成糊狀，加點鹽調味，喜歡孜然味道可以加一點。
3. 油燒七成熱。
4. 将香椿粘面糊。
5. 下油鍋炸到微黃，出鍋控油即可。
小貼士：1.香椿到四月就不再适合食用，如果你賣的香椿葉子很容易脫落就說明不能食用了。 2.做炒或者煎時，要先焯水一分鐘，葉子變綠即可。去毒素。 3.炸的話也要炸透，這樣也香酥。 4.如果一餐吃不完，可以焯水後放冰箱冷凍保存，可以保存一個月。營養比不焯水保存要高40% 5.每次2-3兩其實就足夠了。 6.薄薄的黃色面糊裹着綠色葉子真是漂亮。
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