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如何做雞蛋鹵面條

更新时间：2025-07-27 16:30:57

　　1、切面條(挂面、手擀面條均可)、西紅柿、雞蛋各适量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

　　2、将西紅柿洗幹淨，用開中水燙一下，剝去皮，切片，放入碗中備用；

　　3、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；

　　4、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；

　　5、另起鍋将西紅柿倒入鍋中炒爛，再将蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；

　　6、将面條煮好，煮法與煮陽春面相同；

　　7、吃時将面撈入碗中，澆上适量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。

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