1、将魚放在鹽水裡解凍，凍得厲害的魚需要10分鐘左右，不厲害的5分鐘就可以了。
2、幾勺醋倒入水中，然後将魚放進去就可以了。用醋給魚解凍，大概需要20多分鐘。
3、解凍的魚，口感和鮮味影響不是太大，不要說用它拿來炖着吃了，即使是用來做水煮魚片都是可以的，片出的魚片一樣是比較滑嫩，但是前提是一定要将魚完全化開。另外還有一點需要注意，要想讓解凍的魚更加新鮮，在冷凍之前有一步一定要注意，那就是在給魚去内髒的同時，一定要将魚體内的血放幹淨。魚的腥味來源，主要是來自于魚血裡面的腥味物質，如果不放幹淨就冷凍，解凍的時候這種物質就很難處理幹淨了，這也是為什麼很多人感覺解凍的魚腥味太大的主要原因。
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