如何制作巧克力威風蛋糕-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

更新时间：2026-08-06 14:03:50

　　1、雞蛋: 5個，純牛奶: 40g，橄榄油: 40g，白砂糖（蛋黃用）: 27g，白砂糖（蛋清用）: 67g，可可粉: 20g，低筋面粉: 80g，熱水: 50g，蛋白蛋黃分離，蛋白分到幹淨無水無油的碗裡。蛋黃10克細砂糖打勻，篩入面粉和可可粉，上下翻拌均勻。

　　2、巧克力隔水融化。

　　3、加入蛋黃糊裡。

　　4、蛋白打出大泡後加一點檸檬汁，分三次加入20克細砂糖，打成硬性發泡。

　　5、蛋白蛋黃糊上下翻拌均勻，倒入模具中。放入預熱好160度的烤箱，轉150度上下火30分鐘。

　　6、出爐後倒扣晾涼。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

糖油粑粑小吃怎麼做

作為一名吃貨，總想着吃過的美食，是否自己也能如法炮制，于是，開始了自己的實踐。湖南小吃：糖油粑粑（簡單易行^_^）用料糯米粉/江米粉300克紅糖3小勺綿白糖1小勺食用油适量蜂蜜根據喜好加1.揉面，（這裡我用的是糯米粉）捏成一個個小圓，然後按...

2026-08-06

西葫蘆炒蝦仁做法大全竅門

大家好，味到食光今天與大家分享一道鮮嫩爽脆的蝦仁炒西葫蘆，清爽下飯又好吃。喜歡的話請關注味到食光，味到食光每天與您分享美味！用到的食材有:西葫蘆，鮮海蝦，蔥姜蒜，青紅辣椒首先将買回的海蝦去掉頭部，剝掉表面的外殼，外殼清洗幹淨備用。剝好的蝦仁...

2026-08-06

豬肉怎麼吃不油膩

豬肉怎麼吃不油膩?将豬頭鑷淨毛茬,洗淨,剔去頭骨,劈成兩半,放入冷水鍋内煮約30分鐘,取出用冷水洗淨，今天小編就來說說關于豬肉怎麼吃不油膩?下面更多詳細答案一起來看看吧!豬肉怎麼吃不油膩将豬頭鑷淨毛茬,洗淨,剔去頭骨,劈成兩半,放入冷水鍋内...

2026-08-06

黑魚好吃嗎

黑魚好吃嗎?黑魚是一種特别鮮美好吃的魚黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺，下面我們就來說一說關于黑魚好吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!黑魚好吃嗎黑魚是一種特别鮮美好吃的魚。黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營...

2026-08-06

豬耳朵先鹵再涼拌

爽口的鹵豬耳朵，搭配清爽的青瓜絲，味道就是這麼贊。By小龍IRIS【豆果美食官方認證達人】用料鹵豬耳朵的材料如下豬耳朵1個姜1小段香蔥2根蒜頭3瓣香葉、幹辣椒、八角、桂皮、花椒适量醬油适量清水适量砂糖少許涼拌豬耳朵的材料如下鹵豬耳朵1個蒜頭...