1、小土豆削皮洗幹淨；
2、放入攪拌機内，加入适量的清水；
3、攪好後，放在一個盆裡瀝幹水；
4、準備粘米粉；
5、把土豆泥和粘米粉和勻；
6、準備一口鍋，坐上水，大火燒開；
7、取一平底的盤子，刷上油；
8、倒入米漿，不要太多，否則蒸出來的粉皮會太厚，而不好吃；
9、放進開水鍋内；
10、2分鐘後就蒸熟了；
11、捏起一頭，整張粉皮就揭下來了。
12、注意事項：粉皮一次可做多點，如果吃不完，可以放在太陽底下曬幹，便于收藏，下回再吃的時候，隻需用溫水泡軟就可以了。粉皮要做的薄才好吃，所以攤米漿的時候，不要放的太多，因放太多的米漿，出來的粉皮會太厚，那樣就失去應有的彈性，口感就不好了。
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