如果味道不是很厲害的，可以用醋洗一下，醋姜蔥等可以去異味，用醋姜水煮，倒掉水（可重複）然後紅燒着吃，基本上就沒味了。味道太大，肉臭了的話再使用，雖然暫時不會對人體産生什麼影響，但是會存在緻病的潛在風險。最好就扔掉，不然吃了可能會得病。
燒雞，是一道中華傳統風味菜肴。其中部分烹饪方法是将塗過饴糖的雞油炸，然後用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。在燒雞中，道口燒雞最為出名，它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡适口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種名貴中藥，輔之陳年老湯制作而成，其成品燒雞色澤鮮豔、形如元寶、口銜瑞蚨，極具食療和保健功能。
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