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牛油辣椒油的熬制方法

更新时间：2026-09-09 22:48:51

　　1、準備材料：幹紅辣椒50克、花椒10數顆、沙姜1小塊、牛油100克、食品料理機。

　　2、用剪刀把幹bai辣椒剪成小段，放進微波爐内中高火加熱30秒。

　　3、烤好的幹辣椒段晾涼，用手輕輕翻動，盡量使辣椒籽和辣椒分離。

　　4、将分離好的辣椒段放入攪拌機的幹磨杯。

　　5、将辣椒段打成粉面，倒出。

　　6、将辣椒籽、花椒、三萘倒入幹磨杯再打成粉。

　　7、将辣椒面與辣椒籽粉倒在一起攪勻。

　　8、再将拌勻了的辣椒全粉分成兩份。

　　9、炒鍋置火上燒熱，倒100克牛油熬化，燒至八成熱，澆入一份辣椒粉中，一邊倒一邊用筷子攪動，使碗裡的辣椒粉全部炸透。

　　10、待碗裡的油稍涼（沸騰的油泡平靜）後，再倒入另一半辣椒面攪勻。

　　11、等涼透了，裝入密封的玻璃瓶裡保存即可。

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