1、綠小米是一種優良的品種，經過基因，營養學專家的鑒定，被告認定為一種全球一種很獨特的品種，在2004年就成為了農業科技品種科技成果的轉化産品。
2、可以降血脂，同時還可以調節因壓，調節人體的血糖，還可以降低人體的膽固醇，還可以提高人體的免疫力，可以很好好地預防心血管類疾病。綠小米是一種營養型的食物，同時還有很好的藥用功效，這可是最受歡迎的一種小米。
3、綠小米的蛋白質含量高達12%，綠小米的脂肪含量為3.7%，綠小米的賴氨酸是0.29%，綠小米的澱粉含量14.6%，綠小米的膠稠度113毫米，同時綠小米也含有多種維生素，還含有消除疲勞的物質輔酶。
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