1、羊肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養物質，具有益氣血、固腎壯陽、開胃健力等功效。香菜具有消食下氣、壯陽助興等功效。兩者搭配食用，适宜于身體虛弱、陽氣不足、性冷淡、陽痿等症者食用。所以，羊肉宜與香菜一起食用；
2、香菜的使用價值：莖葉作蔬菜和調香料，并有健胃消食作用；果實可提芳香油；果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效；
3、羊肉的使用價值：在秋冬季，人體的陽氣潛藏于體内，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效；
4、香菜炒羊肉片：材料：羔羊肉片、香菜、剁辣椒、少許醬油、生粉、料酒、香菜、少許紅蔥、味精；做法：羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻，香菜洗淨切段備用；炒鍋放油燒熱，下少許紅蔥頭碎、姜絲炒出香味，倒入羊肉翻炒至變色，加入剁椒，蔥段炒勻，加味精調味；把香菜倒入快速翻幾下即可起鍋。
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