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曬幹的蘿蔔幹家常做法

更新时间：2026-01-22 19:34:47

　　臘肉200g、杭椒30g、小紅尖椒20g、蘿蔔幹150g、青蒜2根、大蒜2瓣、醬油5g、生抽5g、姜适量。

　　1、臘肉切薄片，放進冷水鍋裡大火煮十分鐘，然後撈起備用。

　　2、蘿蔔幹切段，杭椒和小紅辣椒滾刀切。大蒜拍碎切顆粒、姜切絲、青蒜切小段。油下鍋，将瀝幹水分的臘肉完全煸出油，然後撈起，裝盤備用。

　　3、油下鍋，将瀝幹水分的臘肉完全煸出油，然後撈起，裝盤備用。

　　4、大蒜下鍋爆香，煸香大蒜後，放下蘿蔔幹，不停翻炒，直至蘿蔔幹水分完全幹透。

　　5、炒得蘿蔔幹有點焦黃，放下小紅辣椒，翻炒十秒，放下杭椒，姜絲、臘肉、繼續翻炒，中途加入适量的醬油和生抽、青蒜、翻炒兩至三分鐘，放點雞精提味，就可以起鍋了。

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