1、将米洗潔浸泡1小時。用開水隻需30分鐘。
2、在鍋裡面加水用空木桶試一下水位，不能超過隔層闆在中間這裡就好。
3、将泡好的米倒進木桶裡。注意細節木桶裡先弄塊沙布越透氣越好。然後用筷子抛松，還有個細節就是開火後一定要等蒸氣上來在蓋上蓋蓋，從蓋蓋開始算蒸20-30分鐘。
4、這個步驟很關鍵，就是将半熟的米提出用開水泡5-10分鐘，量少的話隻要3-5分鐘，在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時間蒸出來的米飯好就在這步驟。
5、在放回鍋中，然後再按第三個步驟做。
6、就這樣香噴噴的米飯出爐了。
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